Vitis Única Chardonnay
Chile | Vale de Casablanca | Branco | 750ml
Dica do Sommelier: Esse vinho é produzido no clima frio temperado, com notável influência marítima devido à proximidade do Oceano Pacífico, o que permite uma maturidade lenta com alto desenvolvimento de aromas e acidez fresca.
Harmonização: Frutos do mar e peixes com sabor intenso, como salmão defumado, garoupa, preparos de peixes com molhos – moquecas, gratinados - aves brancas, pratos apimentados.
Ficha Técnica
Região: Vale do Casablanca.
Cor: Amarelo brilhante, com nuances esverdeadas.
Castas: 100% Chardonnay.
Aromas: Frutas de polpa branca, como pêra, maçã verde e notas florais e cítricas, além de nozes, e avelãs torradas.
Paladar: De grande frescor e volume, untuoso, delicado, com um delicioso equilíbrio de acidez e fruta, longa persistência e elegância e uma estrutura única dada pela fração fermentada com as peles.
Estágio: A fermentação ocorre em barris de 300 e 500 litros e fudres (barris grandes que podem ser redondos ou ovais) de 4.000 litros de carvalho francês e acácia, onde estagia por 10 meses.
Álcool: 13%.
Acidez: 4,36 g/l.
Serviço: 10 graus.
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