Casa de Saima

Situada no centro da região demarcada da Bairrada com 20 hectares de vinha, a Casa de Saima está ligada à produção de vinhos de qualidade. Os vinhedos da Casa de Saima estão distribuídos por pequenas parcelas de terreno, situadas nos melhores ‘’terroirs’’ da região, avivando a paisagem com o seu traço característico. Aqui, coexistem as vinhas velhas, plantadas de modo irregular, com as vinhas mais modernas, de compasso ordenado. O plantio das vinhas da Casa de Saima baseiam-se nas castas tradicionais da região, nomeadamente a Baga para os vinhos tintos, e Bical e Maria Gomes para os vinhos brancos e espumantes. Na Casa de Saima, o vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas selecionadas nas vinhas próprias. Na vindima, elas são colhidas e transportadas para a adega em pequenas caixas, de modo a preservar a qualidade do fruta.