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VERTICAL HOUSE OF MORANDÉ - Safras 2008, 2009, 2020
Chile | Vale do Maipo | Tinto | 750ml
Chile | Vale do Maipo | Tinto | 750ml
Dica do Sommelier: Desfrutar desta experiência permite desvendar a evolução deste grande vinho tinto ao longo do tempo. É uma oportunidade de, sobretudo, poder distinguir a qualidade das safras; conhecendo as diferentes mudanças no método de elaboração desde a enologia pioneira de Pablo Morandé à nova enologia do seu discípulo, Ricardo Baettig.
Safra 2008: Vinho de cor vermelha com reflexos granada, muito perfumado, com notas de frutas vermelhas maduras que lembram ameixa. Mostra uma grande evolução e estrutura, taninos muito integrados e envolventes. É um vinho que está em seu ápice de maturação e alcançou sua máxima expressão.
Safra 2009: Esta safra mostrou suas credenciais ao longo do tempo, onde a maturação em garrafa, além dos barris, desempenhou um papel fundamental no equilíbrio deste grande vinho. Predominam as notas balsâmicas combinadas com frutas negras, louro e especiarias. Sua estrutura é fresca com taninos de trama fina, apresentando suavidade adquirida ao longo dos anos.
Safra 2020: Um grande vinho, equilibrado em potência e elegância, com frutas vermelhas em harmonia com notas de tabaco fresco, cedro e um caráter levemente mentolado do Alto Maipo. Em boca respeita a percepção aromática, apresentando-se longo e profundo; com estrutura importante e, ao mesmo tempo, fresco e persistente. Promete um excelente desenvolvimento em guarda, crescendo nos próximos anos.
Harmonização: De preferência com carnes vermelhas, ensopados, cortes de caça e em geral com cocção lenta.
Ficha Técnica
Casta: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan e Syrah.
Região: Vale do Maipo.
Estágio: O vinho é colocado em barricas francesas 50% novas para fermentação malolática e estágio durante 12 meses e mais 6 meses em foudres de 20 e 40 hl, de madeira francesa e alemã com tosta suave.
Safra 2008: Vinho de cor vermelha com reflexos granada, muito perfumado, com notas de frutas vermelhas maduras que lembram ameixa. Mostra uma grande evolução e estrutura, taninos muito integrados e envolventes. É um vinho que está em seu ápice de maturação e alcançou sua máxima expressão.
Safra 2009: Esta safra mostrou suas credenciais ao longo do tempo, onde a maturação em garrafa, além dos barris, desempenhou um papel fundamental no equilíbrio deste grande vinho. Predominam as notas balsâmicas combinadas com frutas negras, louro e especiarias. Sua estrutura é fresca com taninos de trama fina, apresentando suavidade adquirida ao longo dos anos.
Safra 2020: Um grande vinho, equilibrado em potência e elegância, com frutas vermelhas em harmonia com notas de tabaco fresco, cedro e um caráter levemente mentolado do Alto Maipo. Em boca respeita a percepção aromática, apresentando-se longo e profundo; com estrutura importante e, ao mesmo tempo, fresco e persistente. Promete um excelente desenvolvimento em guarda, crescendo nos próximos anos.
Harmonização: De preferência com carnes vermelhas, ensopados, cortes de caça e em geral com cocção lenta.
Ficha Técnica
Casta: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan e Syrah.
Região: Vale do Maipo.
Estágio: O vinho é colocado em barricas francesas 50% novas para fermentação malolática e estágio durante 12 meses e mais 6 meses em foudres de 20 e 40 hl, de madeira francesa e alemã com tosta suave.
Serviço: 16 graus. Sugere-se decantação.
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