PIZZATO SEMILLON
Dica do Sommelier: Plínio Pizzato, patriarca da Família, por influência de seu pai, Giovanni Pizzato, sempre foi entusiasta das uvas vitis viníferas (uvas finas, no Brasil). Nos anos 70, com a chegada de várias multinacionais à Serra Gaúcha, e pelo fato de já ser um produtor de excelência para uvas finas, foi provocado por técnicos vitícolas para se tornar produtor de uvas francesas.Começa assim plantios de uvas francesas, com domínio para a Merlot, Cabernet Franc e Semillon.
Harmonização: Carnes brancas, pescados, mariscos, queijos curados suaves, saladas e vegetais temperados.
Ficha Tecnica
Região: Vale dos Vinhedos/RS.
Cor: Amarelo palha.
Castas: Semillon.
Aromas: Frutas de caroço, melão, camomila, mel/cera, frutas secas, traços de especiarias e baunilha.
Paladar: Na boca, fresco, seco e com final longo.
Estágio: Fermentação malolática e amadurecimento, com battônage, sobre as borras finas em barris e em tanques de aço
inoxidável até o engarrafamento.
Informações Técnicas: Álcool: 12% | Acidez total: 6,32 g/l.
Serviço: 7 a 10º.
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