Perini Brut Barriqué Vintage
Brasil | Farroupilha/RS | Branco | 750ml
Dica do Sommelier: Um espumante cuidadosamente concebido em barricas de carvalho francês. O Casa Perini Vintage Barriqué abre um amplo e rico portal de aromas e sabores. Este varietal de Chardonnay é o resultado de um processo meticuloso, onde a uva se funde com a paleta de aromas e sabores provenientes das barricas, criando uma sinfonia rica e equilibrada.
Harmonização: Combina com queijos de massa mole, fiambres de cura média e oleaginosas em geral. Harmoniza também com entradas como bolinho de bacalhau, ostras gratinadas, vieiras com manteiga, lula a doré e tartar de polvo.
Ficha Técnica
Região: Farroupilha/RS.
Cor: Perolado.
Castas: Chardonnay.
Aromas: Aromas de maçã verde madura, abacaxi e pêras secas, além de especiarias como baunilha, coco levemente tostado e canela.
Paladar: Revela ótima cremosidade associada ao volume em boca, com equilibrada untuosidade advinda da passagem por barricas de carvalho. O final é longo, de textura macia e aveludada; mantendo o equilíbrio entre retrogosto complexo e vivacidade proveniente da acidez também presente.
Álcool: 12%.
Estágio: Permanece em contato com as leveduras ao longo de 18 meses antes do envase.
Serviço: 6 a 8 graus.
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