FAUSTO VIOLLETE TINTO

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Pizzato

Fausto Violette Tinto

Região: Vale dos Vinhedos.

Cor: Vermelho rubi.

Castas: 35% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 30% Alicante Bouschet.

Aromas: Frutas escuras maduras, geléia de uva e amoras.

Paladar: Na boca, geleias, frutas, persistente; acidez, taninos e doçura em harmonia agradável.

Estágio: Vinhos de cada uva foram vinificados separadamente, com fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 8 dias, em média. 

O Vinho: A arte do corte (assemblage, blend) e da doçura é levada aos limites da harmonia neste vinho. As uvas são provenientes das melhores parcelas do vinhedo Dr. Fausto, localizado em Dois Lajeados (vizinho a Guaporé), Serra Gaúcha, local onde a Pizzato tem vinhedos desde a década de 1980.

Harmonização: Queijos frescos (brancos), pratos leves e/ou com temperos adocicados; sobremesas.

Informações Técnicas: Álcool (% vol.): 12,5%, Açúcar residual (g/l) : 53, Acidez total (g/l): 6,3.

Serviço: 9 e 14º.

 

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