Pizzato
Fausto Chardonnay
Região: Vale dos Vinhedos.
Cor: Amarelo claro.
Casta: Chardonnay.
Aromas: Fino e elegante, com aromas de maçã verde, peras, flores brancas e traços minerais.
Paladar: Fresco, equilibrado, de corpo médio e de persistência média para longa.
Estágio: Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceração pré-fermentativa. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caráter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas.
O Vinho: Vinho elaborado pela primeira vez em 2013. 90 pontos na Decanter Wine Magazine, 90 pontos na Guia Adega de Vinhos do Brasil 2018/2019, Ouro na Grande Prova de Vinhos Brasileiros 2017, selecionado para a Classe Executiva da British Airways em 2014.
Harmonização: Pratos leves à base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral, legumes.
Informações Técnicas: Álcool (% vol.): 12,5%, Acidez total (g/l): 6,27, Açúcar residual (g/l): 1,8.
Serviço: 5 a 8º.
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