Perini Erick Jacquin
Brasil | Farroupilha/RS | Branco | 750ml
Dica do Sommelier: A Casa Perini traz o primeiro rótulo brasileiro desenvolvido com a colaboração do chef Erick Jacquin, trazendo uma nova e sofisticada experiência para os apreciadores de espumantes.
Harmonização: Oleaginosas, frutos secos, queijos e fiambres de cura média. Peixes e carnes brancas com temperos a base de ervas ou molhos de intensidade moderada como bechamel, ou de azeite de oliva com vinho branco. Fondue e carne vermelha pouco condimentada.
Ficha Técnica
Região: Farroupilha/RS.
Cor: Amarelo-palha.
Castas: Chardonnay.
Aromas: Aroma intenso e rico. Notas de frutas como abacaxi, ameixa amarela, pêras e maçãs secas; além de nuances de macadâmia e amêndoas.
Paladar: Em boca é agradavelmente marcante, com boa acidez, volume e cremosidade. O final é de longa persistência com retrogosto aveludado.
Álcool: 12%.
Estágio: Após a segunda fermentação, o espumante permanece por 4 meses em contato com as borras, o que faz dele um espumante do estilo Charmat Longo.
Serviço: 6 a 8 graus.
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