Espumante Monte Paschoal Blanc de Blanc Brut
Brasil/Serra Gaúcha/Espumante Branco Brut/750ml
Dica do Sommelier:
Espumante de coloração amarelo dourado, com desprendimento de borbulhas finas e persistentes, formando um colar na superfície. Apresenta perfil elegante, com notas de frutas em calda e confeitaria, combinadas com aromas de pão tostado, torrefação, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja. No paladar, é intenso, com espuma cremosa, acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Harmonização:
Versátil, ideal para acompanhar entradas, saladas, quiches, pratos leves e delicados como peixes e frutos do mar, podendo também ser servido antes das refeições.
Ficha Técnica
Região: Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul – Brasil.
Cor: Amarelo dourado.
Castas: 100% Chardonnay.
Aromas: Frutas em calda, confeitaria, pão tostado, torrefação, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja.
Paladar: Intenso, com espuma cremosa, acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Estágio: Primeira fermentação em aço inox com controle de temperatura e segunda fermentação na própria garrafa pelo método tradicional (Champenoise), com “sur lie” de 24 meses.
Informações técnicas: Álcool: 12% | Açúcar residual: 11,4 g/l.
Serviço: Servir entre 4 e 6 °C.
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