CAVALO MALUCO 2011
Portugal / Setúbal / Tinto / 750ml
Dica do Sommelier: Com uma frescura ímpar, não muito alcoólico, presta homenagem ao grande chefe Sioux que resistiu à ocupação e destruição de suas terras e da cultura do seu povo, permanecendo fiel aos seus valores. Um vinho icônico.
Harmonização: Carnes vermelhas gordurosas, T-Bone Steak, Prime Rib, carnes defumadas, carnes com especiarias, cordeiro, confit de pato, queijos duros.
Ficha Técnica
Produtor: Herdade do Portocarro.
Região: Península de Setúbal.
Cor: Rubi.
Castas: Petit Verdot, Touriga Franca e Touriga Nacional.
Aromas: Frutas vermelhas, frutas negras, especiarias, chocolate, café, madeira tostada, fumo e couro.
Paladar: Seco, encorpado, acidez média, taninos finos, rico e elegante, gastronômico, de final longo. Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês.
Informações Técnicas: Álcool: 13,5% vol / Acidez total: 4,9 g/l.
Serviço: 18° C.
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