HF SONHADOR TINTO 2012
Portugal / Alentejo / Tinto / 750ml
Dica do Sommelier: É uma parceria entre o renomado enólogo australiano David Baverstock com Howard Bilton, entusiasta amante e admirador dos vinhos portugueses, que reuniram-se com o objetivo de criar um vinho que refletisse o melhor que o país tem a oferecer. Escolheram a sub-região de Portalegre, de clima fresco e a 600 metros de altitude, com as melhores castas tintas. O sonho que Bilton e Baverstock tiveram juntos é, hoje, realidade. Qualquer um pode provar.
Harmonização: Carnes vermelhas gordurosas, T-Bone Steak, Prime Rib, carnes defumadas, cordeiro, confit de pato, queijos duros, risoto de funghi.
Ficha Técnica:
Produtor: Howard’s Folly
Região: Alentejo.
Cor: Rubi profundo.
Castas: Syrah, Alicante Bouschet e Touriga Nacional.
Aromas: Frutas vermelhas, frutas pretas, frutas secas, especiarias, notas de fumo e chocolate. Paladar: Seco, encorpado, taninos firmes, acidez média, equilibrado e complexo, de final longo. Estágio: 9 meses em carvalho francês e americano de segundo uso.
Álcool: 14% vol
Acidez total: 5,3 g/l.
Serviço: 16/18° C.
17/20 JANCIS ROBINSON
90/100 STEVEN SPURRIER
90/100 ROBERT PARKER
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