AVÓ SABICA 2013

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AVÓ SABICA 2013

Portugal  / Alentejo  / Tinto / 750ml

Dica do Sommelier: O terroir excepcional da vinha de onde provêm as uvas que compõem o Avó Sabica confere-lhe características únicas. Apenas produzido em anos excepcionais, é um vinho complexo, encorpado, macio, que resulta de um blend de uvas das castas Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet que fermentam juntas, permitindo um equilíbrio de características e aromas que o tornam um vinho especial. Com 14 meses de estágio em barricas novas de carvalho francês e mais de 3 anos em garrafa, mantém a acidez, adstringência e aromas de juventude e, simultaneamente, a suavidade e corpo de um vinho em evolução. 

Harmonização: Carnes vermelhas gordurosas, T-Bone Steak, Prime Rib, carnes defumadas, carnes com especiarias, cordeiro, confit de pato, queijos duros, risoto de funghi.

Ficha Técnica

Produtor: Casa de Sabicos.

Região: Alentejo. 

Cor: Rubi granada. 

Castas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet.

Aromas: Muito complexos, de frutos negros, notas de café, especiarias, chocolate e madeira. Paladar: Elegante, encorpado, presença de frutos negros e ameixa madura com excelente equilíbrio entre fruta e madeira. Com taninos e acidez presentes na boca. Final persistente e complexo. Características mais marcantes: leve tosta de barrica e de especiarias. 

Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês e mínimo de 3 anos em garrafa. 

Informações Técnicas: Álcool: 15% vol / Acidez total: 5,9 g/l. 

Serviço: 18-20º C.

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